LENGKUAS

Lengkuas adalah akar dari tanaman Alpinia officinarum yang berasal dari Asia Selatan. Tanaman yang berkerabat dengan jahe ini berfungsi sebagai penyedap alami masakan serta penghilang bau ayam dan daging.

Kandungan gizinya pun tidak jauh berbeda dengan rempah jahe. Lengkuas sebanyak 100 gram mengandung energi dan zat gizi di bawah ini.

• Energi: 26 kkal
• Protein: 1 gram
• Lemak: 0,3 gram
• Karbohidrat: 4,7 gram
• Serat: 1,1 gram
• Vitamin A : 5.000 mikrogram
• Tiamin (vitamin B1): 0,08 miligram
• Riboflavin (vitamin B2): 0,06 miligram
• Niasin (vitamin B3): 0,3 miligram
• Vitamin C: 50 miligram
• Kalsium: 50 miligram
• Fosfor: 50 miligram
• Zat besi: 2 miligram
• Natrium: 24 miligram
• Kalium: 137 miligram
• Zinc: 0,3 miligram

Lengkuas juga merupakan sumber berbagai antioksidan dan zat fitokimia yang berguna bagi tubuh. Beberapa di antaranya yaitu beta-sitosterol, galangin, emodin, quercetin, dan polifenol.

Lengkuas tak hanya membuat masakan terasa lezat, tapi juga berpotensi memberikan tubuh Anda khasiat di bawah ini    :

1. Mengobati diare

Bumbu-bumbu seperti jahe, lengkuas, dan kunyit telah sejak lama digunakan sebagai obat diare alami. Pasalnya, bumbu dan rempah yang Anda gunakan ketika memasak biasanya mengandung zat tertentu yang bersifat antimikroba atau antibakteri.

Zat antibakteri tersebut juga ada pada lengkuas. Menurut sebuah penelitian pada 2018, ekstrak lengkuas dengan konsentrasi tinggi dapat menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli. Ini merupakan bakteri utama yang menjadi penyebab diare.

2. Mencegah infeksi

Sifat antimikroba pada lengkuas juga dapat menghalau bakteri lain. Beberapa penelitian di laboratorium menyebutkan bahwa tanaman ini mampu mematikan bakteri Salmonella typhi dan Staphylococcus aureus yang kerap menginfeksi manusia.

Menambahkan rimpang ke dalam masakan juga bisa menurunkan risiko infeksi bakteri yang berasal dari kerang mentah. Beberapa studi lain pun menunjukkan potensi bumbu ini dalam menghalau jamur dan parasit, tapi para ahli perlu mengkajinya lebih lanjut.

3. Mengurangi risiko tumor dan kanker

Lengkuas mengandung beragam antioksidan yang berpotensi menurunkan risiko tumor dan kanker. Sejumlah penelitian mengungkapkan bahwa galangin, zat aktif pada tumbuhan ini, bisa mematikan sel kanker dan mencegahnya bertumbuh.

Para ahli menemukan bahwa galangin khususnya ampuh dalam mematikan sel kanker usus besar. Tidak berhenti di situ, penelitian lain pun menunjukkan potensi zat ini dalam melawan sel kanker kulit, hati, saluran empedu, hingga payudara.

4. Meredakan peradangan dan nyeri

Seperti kebanyakan bumbu dan rempah, lengkuas juga membantu meredakan radang yang disebabkan oleh penyakit di dalam tubuh. Sifat ini berasal dari HMP, zat fitokimia yang potensi antiradangnya telah terbukti dalam sejumlah studi terhadap hewan.

Selain itu, banyak tumbuhan dari keluarga rimpang juga mengandung galangal. Zat ini membantu meredakan nyeri yang merupakan salah satu gejala peradangan, misalnya akibat radang sendi. Namun, khasiat ini masih perlu dikaji lebih lanjut.

5. Meringankan gejala asma

Berkat khasiat lengkuas dalam meredakan radang, para ahli menduga bahwa bumbu ini mungkin dapat membantu meringankan gejala asma. Pasalnya, gejala asma muncul karena peradangan dan pembengkakan pada saluran napas.

Tumbuhan ini juga memiliki efek antispasmodik sehingga mampu melebarkan saluran bronkus pada paru-paru. Penggunaan lengkuas mungkin juga dapat mengurangi dahak sehingga dapat melegakan pernapasan saat asma menyerang.

6. Meredakan batuk, sakit tenggorokan, dan suara serak

Masyarakat India sering menggunakan bumbu ini untuk meredakan nyeri dada, suara serak, dan sakit tenggorokan secara alami. Caranya dengan mencampurkan beberapa sendok kecil lengkuas bubuk dengan air panas, lalu meminum larutannya secara rutin.

Akar rimpang ini mungkin dapat melegakan keluhan tersebut karena sifatnya sebagai ekspektoran alias pengencer dahak. Sifat antiradangnya kemungkinan juga membantu meringankan gejala batuk atau sakit tenggorokan.

7. Membantu mengobati luka bakar

Zat antiradang dan pereda nyeri pada tanaman rimpang memiliki khasiat yang luas, salah satunya membantu mengobati luka bakar ringan. Untuk menggunakan bahan ini sebagai obat luka bakar alami dan dapat memperoleh manfaatnya, coba tumbuk beberapa iris lengkuas dan oleskan pada kulit yang bermasalah.

Namun, hentikan pemakaian bahan bila kondisi kulit justru semakin parah atau muncul ciri-ciri alergi kulit. Bersihkan kulit Anda dengan air bersih. Setelah itu, konsultasikan kepada dokter untuk mendapatkan penanganan yang tepat.

Lengkuas merupakan bumbu yang cukup umum seperti halnya kunyit dan jahe. Tidak sekadar menambah cita rasa, bumbu ini rupanya juga memiliki sejumlah khasiat bagi kesehatan.

Cara paling aman untuk menggunakan lengkuas yakni menambahkannya ke dalam masakan. Konsumsi berlebihan bisa menjadi penyebab mual. Jadi, gunakan seperlunya dan jangan berlebihan agar Anda bisa mendapatkan manfaatnya tanpa efek samping.

 

https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-lengkuas-kesehatan/